HEALTHY FOOD INPSIRATION

FONDANT AU CHOCOLAT HEALTHY À PARTAGER À 2

9 février 2018
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Je vous propose ma première recette « Healthy ». Un fondant au chocolat (très fondant) sans beurre et sans sucre. Un dessert savoureux à partager à deux. Parfait pour la Saint Valentin qui arrive.

 

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Après une grande hésitation je me lance enfin dans une rubrique food. Je suis vraiment fanatique de gâteaux, brioches, biscuits … même si j’essais de réduire ma consommation, j’essais surtout de mieux les consommer en faisant moi-même la plupart des petites douceurs que je m’accorde. J’ai voulu partager ça avec vous.

Je ne suis ni végan, ni free gluten. Bien que j’admire ce type de régime alimentaire, ce n’est pas comme ça que je me nourri.

De ce fait, à part exception les recettes que je vous proposerai ne le seront pas non plus. Par contre j’aime manger « sainement ».

Je mange très peu de junk food, absolument aucun plat préparé, j’essais de diminuer le sucre et certaines graisses, et je mange des légumes absolument tous les jours.  Après je ne vais pas vous faire croire que tous mes repas sont sortis d’un livre de diététique. C’est tout simplement pas vrai. J’ai mes travers comme tout le monde.

Il y a peu j’ai décidé de vraiment plus cuisiner. Mais voilà, je débute. Peut-être comme vous. Donc j’ai décidé de faire des recettes simples et saines pour tous les gens qui comme moi veulent allé un peu plus loin dans leur connaissance culinaire, mais d’une bonne manière.

Je vais vous proposer des recettes accessibles à tout le monde, si je peux le faire vous pouvez aussi. La liste des ingrédients sera simple, et pas introuvable.

Le but sera de se faire plaisir en mangeant mieux, simplement.

J’ai profité du repas de la saint Valentin pour me lancer avec ce super fondant au chocolat.

 

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Vous allez peut être dire, « un fondant au chocolat! et elle nous parle de Healthy food! c’est complètement débile »

Pour moi manger sainement ne se résume pas à ne manger que des galettes de riz soufflé. Le chocolat, bien choisi et consommé avec modération, a des vertus nutritives très intéressantes.

C’est tout de même une recette sans beurre et sans sucre ajouté.
Je l’ai donc mangé après l’avoir fait (il faut bien valider la recette avant de vous la donner) et je peux vous dire que c’est un vrai fondant au chocolat tout à fait savoureux.
Il est peu sucré, et à vraiment un coeur coulant. La consistance est peu être un peu moins aérienne qu’avec une recette classique. Mais ça vaut vraiment le coup.

Ici je l’ai fait dans un moule de 16 cm de diamètre et il en restait un peu pour faire un moule à tartelette.  Je trouvais que c’était une bonne taille pour le partager à deux, en amoureux pour la Saint Valentin.

J’ai pris un moule démontable pour avoir un plus joli rendu. Place à la pratique maintenant:

 

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Temps de préparation 20 min / Temps de cuisson 20 min

Ingrédients :

Dé préférence choisissez toujours des ingrédients Bio, avec le moins d’emballages possible.

– 200 g de chocolat  pâtissier noir

– 2  bananes bien mûres, ou 3 petites

– 10 cl de crème végétale, j’ai utilisé de la crème de soja

– 80 g de farine

–  2 œufs

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Beurrez légèrement votre moule.

Coupez vos bananes en fines rondelles. Mellangez-les avec les oeufs et mixez le tout.

Laissez le mélange de côté.

 

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Faites fondre le chocolat. J’ai une préférence pour faire cela au bain marie. Puis ajoutez la crème végétale. Ne cessez pas de remuez pour que le tout soit bien fluide. Puis ajoutez la farine.

Ajoutez à la préparation chocolat le mélange oeuf/bananes.

Préchauffez votre four à 170°.

Remplissez votre moule, et faites cuire environ 20 min. Ce temps de cuisson était parfait pour un moule de 16 cm. Adaptez le selon la taille de votre moule.

La surface doit être ferme, et le coeur fondant.

 

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Vous pouvez le servir froid, ou légèrement tiède.
J’espère que la recette vous a plus.  Je reviens très vite avec d’autres idées gourmandes, faciles et saines.

À très vite.

 

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Crédit photo : Mademoiselle Claudine

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19 Comments

  • Reply Horeo 9 février 2018 at 9 h 04 min

    Totalement d’accord avec toi sur ta vision de la nourriture !

    La recette a l’air d’être une tuerie, malheureusement, je n’aime pas les bananes :(

    Je ne sais pas si tu connais l’astuce, mais tu peux aussi remplacer le beurre par des avocats ou de la courgette :)

    • Reply mademoiselle claudine 14 février 2018 at 9 h 30 min

      Merci pour ce super commentaire. Oui j’ai vu ces astuces. Après la banane ne donne pas beaucoup de goût au fondant, juste un peu. Mais si tu n’aimes pas du tout, vaut mieux trouver des alternatives.
      En tout cas merci de m’avoir donné ton avis, et de savoir que tu es en accord avec ma vision de choses pour la nourriture.
      À très vite.

  • Reply Jeanne 9 février 2018 at 11 h 38 min

    Tes photos sont très jolies, et ton fondant a l’air tout simplement délicieux :-)

    • Reply mademoiselle claudine 14 février 2018 at 9 h 29 min

      Merci. Pour les photos, c’est le contraire de ce qui est à la mode en ce moment, mais c’est ce que j’aime faire.
      Oui le fondant était pas mal du tout.
      Merci pour ce gentil commentaire.

  • Reply Carolane 10 février 2018 at 19 h 52 min

    Miam! Ca à l’air délicieux :)

    • Reply mademoiselle claudine 14 février 2018 at 9 h 27 min

      Oui plutôt pas mal 😉 Il faut que tu testes.

  • Reply Laurence 11 février 2018 at 18 h 33 min

    J ai teste à midi avec lait de coco, pas coulant a l intérieur certainement un peu trop cuit, mais recette top pour diabétiques, merci

    • Reply mademoiselle claudine 14 février 2018 at 9 h 26 min

      Super avec du lait de coco. Oui le coulant à l’intérieur c’est qu’une histoire de temps de cuisson. Cool si la recette te plait.

  • Reply Mie 14 février 2018 at 12 h 53 min

    Coucou !
    Très bonne idée cette Recette que je vais tester dans les jours à venir.
    En effet, comme l’a si bien dit Laurence, elle me servira ensuite pour recevoir des Amis dont un est diabétique !
    Merci de ce partage.

  • Reply Cadr'i 14 février 2018 at 14 h 36 min

    Une superbe recette pour fondre de plaisir !

    • Reply mademoiselle claudine 16 février 2018 at 9 h 03 min

      Merci.

  • Reply Laurence 25 février 2018 at 20 h 50 min

    Je l’ai fait cette après-midi, c’est délicieux ! Et quand on sait qu’ il n’y a pas un gramme de sucre dans la recette, c’est tout simplement génial !

    • Reply mademoiselle claudine 5 mars 2018 at 8 h 58 min

      Je suis tellement contente de voir qu’il y a des personnes qui font cette recette. Il faut dire que c’est vraiment bon.

  • Reply Fanny 14 mars 2018 at 8 h 30 min

    En voyant le titre, je pensais qu’il n’y avait pas du tout de sucre, mais il y a quand même de la farine. Je suis enceinte et j’ai un diabète de grossesse. Du coup, je ne peux pas mettre de la farine qui n’est pas un sucre rapide, mais quand même un sucre lent. Je vais attendre d’accoucher pour tester ta recette.

    • Reply mademoiselle claudine 14 mars 2018 at 15 h 58 min

      Bon courage pour ce diabète de grossesse. Il est vrai que je ne dis pas de sucre en parlant du sucre ajouté.
      Nouvelle dans la rubrique food, je vais être plus vigilante.
      Merci pour cette bonne remarque.

      A très vite j’espère.

      Eloïse

  • Reply Amélie 21 mars 2018 at 11 h 18 min

    mmmh, il va falloir que je teste cette recette! Moi aussi j’essaye de manger sainement, mais parfois, c’est n’importe quoi 😉

    • Reply mademoiselle claudine 16 avril 2018 at 8 h 27 min

      Déjà tu essayes et c’est le premier pas. Cette recette est faite pout tous les amoureux du chocolat, tous tous tous

  • Reply Anne 25 mars 2018 at 14 h 09 min

    J’ai un équivalent à base de courgettes, c’est top aussi!

    • Reply mademoiselle claudine 16 avril 2018 at 8 h 28 min

      Oui j’ai lu plusieurs recette comme ça. Je testerai à l’occasion.

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